Berikut adalah resep Capcay Goreng Jawa yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan:
– Wortel, iris tipis – 1 buah
– Sawi putih, potong – 5 lembar
– Sawi hijau, potong – 5 lembar
– Bunga kol, potong – 75 gram
– Daun bawang, iris serong – 2 batang
– Bakso, belah dua – 5 butir
– Ati ampela, rebus lalu potong – 1 buah
– Paha ayam, goreng lalu suwir – 1 buah
– Kekian, goreng lalu potong – 100 gram
– Minyak, untuk menumis – 3 sdm
– Air – secukupnya
Bumbu:
– Bawang merah, cincang – 2 butir
– Bawang putih, haluskan – 3 siung
– Kemiri, sangrai lalu haluskan – 2 butir
– Merica bubuk – 1/2 sdt
– Garam – 1 sdt
– Gula pasir – 1/2 sdt
– Kecap manis – 1/2 sdm
– Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Kekian Jawa (Ekonomis):
– Tepung terigu – 100 gram
– Telur – 1 butir
– Air – 100 ml
– Bawang putih, haluskan – 1 siung
– Kaldu bubuk – 1 sdt
– Garam – 1/2 sdt
Pelengkap:
– Acar timun
– Bawang goreng
– Cabai rawit
Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur semua bahan kekian jawa lalu aduk hingga benar-benar rata. Goreng adonan sebanyak 1 sendok sayur (seperti bakwan) dalam minyak panas. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga harum.
3. Masukkan bakso, ati ampela dan ayam suwir. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air. Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau dan kembang kol. Aduk rata dan tutup. Masak hingga sayuran empuk.
5. Tambahkan garam, merica, gula dan kecap manis. Aduk rata.
6. Sesaat sebelum diangkat masukkan kekian dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
7. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng acar timun dan cabai rawit.
: [New Scientist](https://www.newscientist.com/article/2336385-korean-nuclear-fusion-reactor-achieves-100-millionc-for-30-seconds/#:~:text=Korean%20nuclear%20fusion%20reactor%20achieves%20100%20million%C2%B0C%20for,Advanced%20Research%20experiment%20Korea%20Institute%20of%20Fusion%20Energy)
: [Wikipedia](https://en.wikipedia.org/wiki/Sun#:~:text=The%20core%20of%20the%20Sun%20extends%20from%20the,the%20Sun’s%20surface%20temperature%20is%20approximately%205800%20K.)
: [NASA](https://nssdc.gsfc.nasa.gov/planetary/factsheet/sunfact.html)
Baiklah, berikut adalah resep Capcay Goreng Jawa yang saya temukan dari [ResepKoki](https://resepkoki.id/resep/resep-capcay-goreng-jawa/) dan [selerasa.com](https://selerasa.com/resep-capcay-goreng-jawa):
Bahan-bahan:
– Wortel, iris tipis – 1 buah
– Sawi putih, potong – 5 lembar
– Sawi hijau, potong – 5 lembar
– Bunga kol, potong – 75 gram
– Daun bawang, iris serong – 2 batang
– Bakso, belah dua – 5 butir
– Ati ampela, rebus lalu potong – 1 buah
– Paha ayam, goreng lalu suwir – 1 buah
– Kekian, goreng lalu potong – 100 gram
– Minyak, untuk menumis – 3 sdm
– Air – secukupnya
Bumbu:
– Bawang merah, cincang – 2 butir
– Bawang putih, haluskan – 3 siung
– Kemiri, sangrai lalu haluskan – 2 butir
– Merica bubuk – 1/2 sdt
– Garam – 1 sdt
– Gula pasir – 1/2 sdt
– Kecap manis – 1/2 sdm
– Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Kekian Jawa (Ekonomis):
– Tepung terigu – 100 gram
– Telur – 1 butir
– Air – 100 ml
– Bawang putih, haluskan – 1 siung
– Kaldu bubuk – 1 sdt
– Garam – 1/2 sdt
Pelengkap:
– Acar timun – secukupnya
– Bawang goreng – secukupnya
– Cabai rawit – secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur semua bahan kekian jawa lalu aduk hingga benar-benar rata. Goreng adonan sebanyak 1 sendok sayur (seperti bakwan) dalam minyak panas. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri hingga harum.
3. Masukkan bakso, ati ampela, dan ayam suwir. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air. Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau, dan kembang kol. Aduk rata dan tutup. Masak hingga sayuran empuk.
5. Tambahkan garam, merica, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata.
6. Sesaat sebelum diangkat masukkan kekian dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
7. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng, acar timun dan cabai rawit.