Tentang ciri-ciri daging ayam, menurut Kompas.com, karakteristik daging ayam adalah sebagai berikut:
1. Berwarna putih kemerahan
2. Memiliki serat daging yang halus dan panjang
3. Tinggi akan protein
4. Tidak terdapat lemak di antara serat daging
Menurut So Good, ciri-ciri daging ayam yang baik adalah sebagai berikut:
1. Warna daging umumnya putih kemerahan dan cerah.
2. Bertekstur kenyal.
3. Kulit ayam biasanya tidak kering dan tidak berlendir.
4. Tidak memar.
5. Berserat halus.
6. Tidak berlemak pada serat daging.
7. Aroma daging ayam tidak menyengat, tidak berbau amis dan tidak busuk.
Ciri-ciri daging ayam yang baik dan segar adalah sebagai berikut :
– Berwarna putih kemerahan dan cerah.
– Bertekstur kenyal dan serat dagingnya halus.
– Tidak berlemak pada serat daging.
– Tidak memar.
– Aroma daging ayam tidak menyengat, tidak berbau amis dan tidak busuk.