Tentu saja, saya akan membantu Anda. Binte Biluhuta adalah makanan khas Gorontalo yang terbuat dari jagung manis dan kelapa parut. Berikut adalah resep untuk membuat Binte Biluhuta :
Bahan-bahan:
– 4 buah jagung manis muda
– 1 buah kelapa parut
– Ikan tongkol
– Jeruk nipis secukupnya
– Irisan daun bawang secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– Penyedap rasa Royko atau Masako rasa ayam
– Garam secukupnya
– Kecap secukupnya
– 12 buah cabai rawit
– 2 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Pipilkan 4 buah jagung muda. Didihkan air secukupnya. Masukkan pipilan jagung tadi ke dalam air yang mendidih. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tunggu sampai rebusan jagung manis itu matang. Kurang lebih membutuhkan waktu selama 25 menit.
2. Sambil menunggu jagung matang, siapkan bahan-bahan lainnya.
3. Parut kelapa dan peras santannya.
4. Iris daun bawang dan daun kemangi.
5. Potong ikan tongkol menjadi kecil-kecil.
6. Iris bawang merah dan cabai rawit.
7. Setelah jagung matang, masukkan ikan tongkol ke dalam rebusan jagung tadi.
8. Tambahkan kelapa parut yang sudah diperas santannya ke dalam rebusan jagung tadi.
9. Tambahkan irisan daun bawang dan daun kemangi ke dalam rebusan jagung tadi.
10. Tambahkan irisan bawang merah dan cabai rawit ke dalam rebusan jagung tadi.
11. Tambahkan kecap dan air jeruk nipis sesuai selera.
12. Aduk rata dan masak hingga matang.
13. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Binte Biluhuta adalah salah satu makanan tradisional khas daerah Gorontalo yang cukup populer di kalangan wisatawan. Secara harfiah, binte berarti jagung dan biluhuta berarti disiram. Jika digabungkan, arti keduanya jagung disiram atau milu siram menurut istilah penduduk lokal. Makanan tradisional ini rasanya sangat enak dan khas yang diperoleh dari campuran bumbu pedas, asin, sekaligus manis. Cara pembuatan binte biluhuta ini terbilang mudah. Berikut adalah resep mudah membuat Binte Biluhuta ala Gorontalo:
1. Siapkan semua bahan-bahan untuk membuat binte biluhuta ala Gorontalo:
– 4 buah jagung manis muda
– 1 buah kelapa parut
– Ikan tongkol
– Jeruk nipis secukupnya
– Irisan daun bawang secukupnya
– Daun kemangi secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– Penyedap rasa Royko atau Masako rasa ayam
– Garam secukupnya
– Kecap secukupnya
– 12 buah cabai rawit
– 2 siung bawang merah
2. Pipilkan 4 buah jagung muda. Didihkan air secukupnya. Masukkan pipilan jagung tadi ke dalam air yang mendidih. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tunggu sampai rebusan jagung manis itu matang. Kurang lebih membutuhkan waktu selama 25 menit.
3. Sambil menunggu jagung matang, siapkan bahan lainnya. Parut kelapa dan iris daun bawang dan daun kemangi.
4. Setelah jagung matang, angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wadah untuk menyajikan binte biluhuta.
6. Ambil sejumput jagung matang dan letakkan di dalam wadah.
7. Tambahkan ikan tongkol yang sudah dihaluskan.
8. Taburi dengan kelapa parut, irisan daun bawang dan daun kemangi.
9. Siram dengan air jeruk nipis dan kecap.
10. Tambahkan cabai rawit yang sudah diiris halus dan bawang goreng.
11. Binte Biluhuta siap disajikan.